劉紅軍沒(méi)什么事，就一邊和趙師傅聊天，一邊看他干活。

當(dāng)然也有偷師的想法。

這一世，就想過(guò)老婆孩子熱炕頭的生活，自然離不開(kāi)吃，要多學(xué)一點(diǎn)廚藝，這樣才能讓自己的日子，過(guò)得更加愜意。

看到趙師傅把洗干凈的豬腿骨放到鍋里去煮，接著又把雞骨架，雞爪，五花肉放到里面，然后又在里面加了秘制的料包。

劉紅軍在旁邊聞了一下趙師傅的料包，這是料包，也是藥包，劉紅軍簡(jiǎn)單一聞，就分辨出里面有二十味中藥。

基本上所有的調(diào)料，都是藥材，既有提味增香的作用，也有治病的效果。

“趙師傅，你這是做豬骨湯？”劉紅軍好奇問(wèn)道。

“不是，我這是煮點(diǎn)老湯！

明天婚宴上，要有一道菜，燒雞。

你這兒沒(méi)有老湯，所以我要用豬骨熬湯，這樣最后鹵出來(lái)的燒雞才更能入味。”趙師傅笑著說(shuō)道。

解釋完，趙師傅又接著說(shuō)道：“今天我煮出來(lái)的老湯，你可以留著，以后可以繼續(xù)用來(lái)鹵雞，鹵豬頭肉都可以?！?

“謝謝趙師傅！”劉紅軍連忙道謝。

后世這樣一鍋秘制的老湯，可是價(jià)值不菲，普通人獲得這么一鍋老湯，就相當(dāng)于獲得一個(gè)源源不斷的財(cái)源。

趙師傅調(diào)好老湯之后，又去了另外一邊，指點(diǎn)自己的徒弟，把魚(yú)肉切塊，然后剁成魚(yú)蓉。

這是準(zhǔn)備做魚(yú)丸和魚(yú)排的。

趙師傅真的很用心，魚(yú)肉做魚(yú)排，魚(yú)肉丸，魚(yú)皮也留了下來(lái)，準(zhǔn)備做涼拌魚(yú)皮。

魚(yú)鱗也熬制成魚(yú)鱗凍。

一條魚(yú)愣是做成了四道菜。

劉紅軍跟在趙師傅身邊給他幫著忙，也學(xué)習(xí)著一些食材的炮制方法。