兔肉都剁好之后，葉大嫂開(kāi)始準(zhǔn)備做菜。
因?yàn)橥萌獗容^多，加上怕孩子們不能吃太辣，所以她準(zhǔn)備分兩個(gè)做法。
一個(gè)是紅燒兔肉，一個(gè)是辣炒兔肉。
自從跟岑老相認(rèn)之后，葉大嫂做菜就沒(méi)再缺過(guò)調(diào)料，甭管市面上容易買到還是不容易買到的，岑老每次自己買的時(shí)候，都會(huì)再多買一份給葉大嫂。
孟鈺這次過(guò)來(lái)，又帶了一大盒子各種香料和調(diào)料過(guò)來(lái)，其中還有岑老自己做的好幾種醬。
孟鈺幫著生火，葉大嫂先在其中一口鍋里炒糖色。
小火將鍋里的冰糖融化之后，葉大嫂不斷用炒勺翻動(dòng)著鍋里的糖漿，密切關(guān)注著顏色的變化。
等到顏色變成焦褐色后，立刻眼疾手快地將一盆切好的兔肉倒了進(jìn)去，緊接著就飛快地翻炒起來(lái)。
焦糖均勻地被裹在兔肉表面，讓原本還粉白色的兔肉頓時(shí)有了色澤。
翻炒均勻之后，葉大嫂便向鍋中加入了黃酒、醬油，炒勻后倒入一壺開(kāi)水，蓋上鍋蓋由著它慢慢燉煮。
另外一鍋兔肉之前就已經(jīng)加了調(diào)料和粉面子抓勻腌制上了。
葉大嫂在鍋里倒入油，先將兔肉淺淺地過(guò)一下油，但并不炸得太干，很快就撈出來(lái)放在一旁控油。
緊接著，將鍋里的油盛出大半，只留下一小部分，下入岑老送來(lái)的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的紅油豆瓣醬，翻炒至香味溢出。
岑老自己做的紅油豆瓣醬，雖說(shuō)不是川渝那邊地道的郫縣豆瓣醬，但是也別有一番風(fēng)味。
這些調(diào)料下鍋后被熱油一激，瞬間香味和辣味就一起噴涌而出。
不光充滿了灶間，還有很多隨著煙囪排到外面，大半個(gè)村子的人都聞到了。
“咳咳，誰(shuí)家做飯的味兒啊，這也太嗆了?！?
“嗆歸嗆，但是好像還挺香的呢！”
“這啥味兒啊，聞得我都餓了?！?
孟鈺在岑老身邊待了十幾年，早就習(xí)慣了辣味。
雖然聞著也有點(diǎn)兒?jiǎn)芡Γ€是陶醉不已。
他甚至已經(jīng)想象到兔肉出鍋后那鮮香嫩滑的味道了，舌頭飛快地舔了舔嘴唇，防止口水流出來(lái)丟臉。
“這兔肉還沒(méi)出鍋，我的口水都快流下來(lái)了。
“這要是配上點(diǎn)兒小酒，簡(jiǎn)直絕了?！?
孟鈺這話提醒了葉大嫂，家里之前在天津衛(wèi)買的好酒，過(guò)年期間都已經(jīng)喝得七七八八不剩什么了。
葉大嫂趕緊把過(guò)了油的兔肉倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下添水煮開(kāi)后，從灶坑里扒拉出來(lái)幾塊木柴，讓火稍微小一點(diǎn)道：“你幫我看著點(diǎn)兒火，我一會(huì)兒就回來(lái)?！?
孟鈺還以為葉大嫂是要去方便一下不好意思直說(shuō)，自然也不好問(wèn)，趕忙接過(guò)她手里的火鉗子道：“游娘子，你去忙你的。
“我雖然不會(huì)做飯，但是看火這點(diǎn)小事絕對(duì)難不倒我。”
“隔一會(huì)兒記得翻一翻，當(dāng)心下頭糊了?！比~大嫂交代完了便解下圍裙，回屋拿了點(diǎn)錢，出門直奔雜貨鋪。
誰(shuí)知道一出門就碰見(jiàn)一臉憔悴的葉慶剛，他一邊打著噴嚏一邊還忍不住問(wèn)：“嫂子，家里做什么好吃的了，這味兒還是第一次聞到?！?
“嗐，家里來(lái)客人了，所以做了點(diǎn)兔肉。
“調(diào)料是人家自己帶來(lái)的，我就是負(fù)責(zé)給炒一下。
“哎呀，不好意思啊，給你嗆著了吧？”
“沒(méi)事沒(méi)事，雖然嗆人，但是聞著還挺香?！比~慶剛訕訕地說(shuō)。
其實(shí)他本來(lái)還想著，自己?jiǎn)栆粏?wèn)說(shuō)不定葉大嫂好心，能給自家盛一碗呢！
倒不是他嘴饞，主要是這兩天家里天天下面條吃，老人和他還能堅(jiān)持，但孩子們都已經(jīng)吃膩了。
但是聽(tīng)葉大嫂說(shuō)是家里來(lái)了客人，葉慶剛到底還是沒(méi)好意思開(kāi)口討要。
應(yīng)付過(guò)葉慶剛之后，葉大嫂又接連遇到好幾個(gè)村里人，都是問(wèn)家里做了什么好吃的。
于是原本一會(huì)兒就能走到的雜貨鋪，硬是花了好幾倍的時(shí)間。
雜貨鋪里，王金斗兩口子都在，一人坐著一個(gè)小板凳，中間擺著一張椅子當(dāng)桌子，正頭對(duì)頭地吸溜面條子呢！
聽(tīng)到腳步聲，王金斗趕緊起身，努力咽下嘴里的面條，頭都沒(méi)抬就先習(xí)慣性地招呼道：“來(lái)了，我家各種調(diào)料都齊備，想買點(diǎn)兒什么？”
他想著這會(huì)兒大晌午的，突然過(guò)來(lái)買東西的，很大可能是做飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)調(diào)料用光了的，所以首先便是給推薦調(diào)料。
倒是他媳婦嚴(yán)氏一抬頭發(fā)現(xiàn)是葉大嫂，立刻也跟著起身，熱情地招呼道：“哎呀，我當(dāng)時(shí)誰(shuí)呢，原來(lái)是大嫂，要買什么，進(jìn)屋看看，按原價(jià)給你?！?
“瞧你這話說(shuō)的，該多少錢就是多少錢。
“讓你這么一說(shuō)，我哪里還好意思買東西了？”
嚴(yán)氏立刻道：“嫂子，當(dāng)初要不是你家人，我男人命都得沒(méi)了……”
“你快給我打住??！”葉大嫂打斷了嚴(yán)氏的話，“當(dāng)時(shí)金斗兄弟就直接給了我家一頭小豬，過(guò)年的時(shí)候你們也拿著東西登門拜年了。
“咱們不是早就說(shuō)好了，這事兒就算揭過(guò)去了么？你再這樣我可走了?。 ?
“別，別，嫂子，你要買什么，我給你拿！”王金斗趕緊攔住葉大嫂問(wèn)。
“你家有好酒么？給我拿兩壇子?！比~大嫂道，“今天家里來(lái)客了，都快吃飯了我才想起沒(méi)有酒了?！?
“那嫂子您可來(lái)著了?！蓖踅鸲汾s緊從架子高處取下來(lái)兩壇酒道，“京城醉花樓自釀的酒，不但有酒香還有股似有似無(wú)的花香，而且口感醇厚不上頭。
“就是價(jià)錢上稍微有點(diǎn)貴，嫂子你若是真想要，我也不跟你客氣，你就按原價(jià)給我?！?
王金斗兩口子去年剛盤下來(lái)這個(gè)雜貨鋪，過(guò)年的時(shí)候很是花了一筆錢進(jìn)貨，誰(shuí)知道卻并不好賣，如今手里還積壓了不少。
糕點(diǎn)之類不能久放的都已經(jīng)被低價(jià)處理了，其他能放得住的就只能慢慢賣了。
如今見(jiàn)葉大嫂要買好酒，王金斗立刻想起了店里這兩壇最貴的酒。
光是這兩壇酒，便壓住了家里不少的活錢，所以即便是原價(jià)，王金斗也想要立刻將其出手。
葉大嫂經(jīng)常去京城做酒席，自然知道醉花樓的酒，在京中也算是小有名氣。