葉蓮娜感到不對。

她試圖思考。

唐磊卻已經(jīng)端上了花雕雞，酒糟魚，對老巴萬使了個眼色。

“來，先嘗嘗這倆！都是我用酒做的，看看這個味喜不喜歡?！?

他當先扯了倆雞腿子下來，一個夾給老巴萬。

一個塞小葉碗里。

這本來就是雞肉最精華細嫩的部分。

被精心蒸過后更是連骨頭都軟了。

稍稍一拉就脫了骨，全是滑嫩的腿子肉。

染著酒香，鮮的爺倆啥也不說了。

埋頭就是造吧！

吃兩口這嫩的，還有酥的。

酒糟魚外頭的那層炸過的魚皮已經(jīng)不脆了。

變成了一種浸滿了糟汁的粘牙感。

吃起來有點像沿海那種裹滿了紅油芝麻的腌漬小魚干，又比那種更大塊。

外酥里嫩的，微甜香辣，捏著吃完直嗦手指頭。

尤其酒糟的味兒比酒釀還重。

老巴萬先吃嫩的又吃辣口的，是越吃越香，興頭也上來了。

點評道：“光看這兩道菜！你這酒我就喜歡！”

“閨女你看，都沒啥酒精味兒，這度數(shù)肯定不高！”

唐磊微微一笑：“我覺得也是，你酒量多好??！”

說著，他端上了今晚的究極下酒菜，也是哄老爺子的利器！

爆炒田螺！

雖說這一口相比于菜，更像是個小吃。

但這會剛吃過幾道大菜，正是葷菜疲勞的時候。

而且光顧著吃，哪有心思聊別的。

田螺就不一樣了，再急，吃它動手也比動嘴多。

這么挑著，吃著，再來兩口小酒。

這嘮嗑氣氛可不就來了？

尤其唐磊今晚炒的還是香辣口。

因著田螺本身是瘦物沒油水，專門拿豬油爆香的姜蒜，炒進螺里。

為了避免土腥味，沒加一滴醬油。

純靠一點黃酒，姜蒜，加上手上功夫到位。

大火猛炒的同時旋轉(zhuǎn)顛鍋，讓這圓滾滾的螺打著轉(zhuǎn)而全方位入味兒。

此刻上桌一掀蓋兒，香辣味立刻就竄了出來。

再給三人倒上一杯花雕。

明黃酒液滾入杯中，勾的老巴萬口干舌燥急得慌。

也不等嘗一口田螺，他先舉起酒杯。

“好好好！先來干一個！”

“為我們的相逢！唐！喝一杯！”

唐磊還沒來得及說啥，老巴萬先豪邁的一仰脖！

“咕咚”一聲，干了！

干完還道：“果真沒啥度數(shù)吧，不是很烈，不過這味兒，確實……”

他想了半天，不知道該怎么說，倒是回味無窮的咂了咂嘴。

唐磊微微一笑。

黃酒的香氣濃郁，口味倒確實難以形容。

一壇好黃酒，要酸甜苦澀樣樣具備。

酸不露頭，苦不留口，甜不膩口。

入口是香的苦的，回味是醇厚微甜的，講究的就是一個品。

口感倒都挺柔的，就是……

唐磊一時不知道該如何和老巴萬解釋一個事兒。

那就是口感烈不烈，和它后勁大不大，咳……

但老巴萬現(xiàn)在顯然是沒想那么多。