以前那群同事偷過點(diǎn)心，再看過她的一日三餐后……還真有不少想往這調(diào)的！

“還好他們都被我打過，”葉蓮娜慶幸道。

“想換我，絕無可能！”

只有最強(qiáng)的人，才能決定吃什么！

唐磊贊同的摸了摸她的腦袋：“很好小葉，你已經(jīng)領(lǐng)會(huì)到了炊事班的精髓！”

而對(duì)面的尼基塔剛想說其他人沒腦子換不了，忽然眉心一皺！

對(duì)了，他好像還有個(gè)有腦子的四叔來著！

這不行，得想個(gè)法……

尼基塔面色凝重的站起來，對(duì)唐磊道。

“我得回去趟?！?

“哦等等，吃早點(diǎn)嗎？吃就過會(huì)回?！?

唐磊無語的擺擺手：“早呢，忙你的去！”

“對(duì)了，要說現(xiàn)在就準(zhǔn)備食材的話，幫我進(jìn)批鴨子來吧！”

尼基塔一聽沒得吃了，干脆的應(yīng)了聲，轉(zhuǎn)身離去。

剩下葉蓮娜又打了個(gè)呵欠。

“要吃鴨子嗎，啥時(shí)候吃??？”

“我先弄點(diǎn)做個(gè)實(shí)驗(yàn)。”

唐磊解釋道：“想做個(gè)京都烤鴨?！?

畢竟這菜的名聲太大了，不來一次總覺得沒內(nèi)味兒。

而且這烤鴨可以說是完美滿足了老外的一切口味！

甜，油脂豐富，肉還香，甚至不沾任何宗教信仰和忌諱！

幾乎所有老外都不會(huì)拒絕。

加上大夏也很愛吃這玩意。

不像那什么左宗n雞。

整一個(gè)糖醋再加甜的雞塊，老外賊喜歡，還以為是大夏代表名菜。

但讓大夏人自己來看……多少是有點(diǎn)不太想認(rèn)的。

這兩廂一對(duì)比，就能知道烤鴨是多么的難得可貴了！

只不過，廚具材料上可能不太好找……

唐磊正琢磨呢，葉蓮娜問他。

“怎么還要實(shí)驗(yàn)才出的來？缺啥，我去找？”

“主要是看咱那爐子能不能行，”唐磊解釋道。

光說一個(gè)京都烤鴨，可能大部分大夏人都吃過見過。

但實(shí)際上，這京都烤鴨最早是從金陵傳過去的。

金陵做鴨別有風(fēng)味，技法頗多，傳到京都后多方融合，也出了兩個(gè)流派。

從烤法到風(fēng)味上，都有點(diǎn)差別。

前面處理鴨子的部分倒是差不多，都是不能剖腹。

因?yàn)槌钥绝喌谝豢?，吃的就是它那個(gè)焦脆焦脆，薄如紙片的皮兒。

鴨肚子要是劃了刀口，可就出不來效果了。

所以要用整個(gè)鴨子，切了腦袋，從脖子那剝出一條氣管，往里頭打氣。

氣這么一吹，鴨子皮肉被撐的展開了，為后頭的皮肉分離打個(gè)基礎(chǔ)。

接下來，就拿手指頭往鴨鴨菊花那兒一戳。

回手——掏！

掏個(gè)回頭腸！

再在鴨翅膀底下開個(gè)小口子，手伸進(jìn)去，來一個(gè)廚子掏心！

就從這小縫里頭，把什么心肝脾肺腎都給嘎干凈嘍。

最后往里頭塞一根小木棍。

給空蕩蕩的鴨兄撐起來，菊花啥的也都堵上。

一只鴨胚也就做好了。

“其實(shí)最難也就是前期這個(gè)處理了，接下來就是火候問題。”

給鴨胚刷一刷麥芽糖水上個(gè)色，就可以上火了。

也就是從這一步開始，兩個(gè)流派的做法就不一樣了。

最著名的，當(dāng)然是京都全德的掛爐烤鴨。

這種做法是往鴨子里灌上開水，然后用果木點(diǎn)燃烘烤。

果木燒起來時(shí)沒什么煙，火也大。

這樣烤出來的鴨子色澤紅亮，皮肉分離。

那個(gè)外皮烤到了勁，是一分水分都沒了，酥脆的跟紙片兒似的。

偏偏里頭的肉又有腹腔里的開水潤(rùn)著，還是油潤(rùn)潤(rùn)的。

咬一口，真真是外酥里嫩。

還帶著一股果木的清香。

“但是呢，一般現(xiàn)在去京都吃鴨子，也不是很建議去全德了?！?

“為啥??？是不好吃了？”葉蓮娜好奇道。

“嗯……倒也不難吃，主要是，太特么的貴了！”

那價(jià)錢已經(jīng)不是在吃肉，是在吃靈魂了！

“和這個(gè)價(jià)相比，就不得不提一提京都烤鴨另一個(gè)，不怎么出名，但其實(shí)也很好吃的流派了?！?

“那就是——京都，便yi坊！”

（作話：當(dāng)年霉國(guó)總統(tǒng)訪華吃飯的時(shí)候，問總理你家這酒喝的啥啊?？偫砟贸隽伺_(tái)，說這是我們最喜歡的酒。味道好，度數(shù)高。當(dāng)初打天下的時(shí)候輾轉(zhuǎn)多地，缺少藥物，受傷戰(zhàn)士常有用白酒消毒，所以對(duì)臺(tái)很有感情。

但大夏酒香氣復(fù)雜，且刻意去除酒精味，所以老霉一開始沒當(dāng)有多高度數(shù)，直到總理說我給你看個(gè)好玩的。拿白酒往碗里一倒，火柴一撩，立馬燒起一碗火苗。給老霉驚到了，當(dāng)場(chǎng)捎帶了兩瓶回去，到了白宮準(zhǔn)備表演給閨女看一下，沒想到酒倒進(jìn)去一燒起來，直接給底下的盤子燒炸了，連帶著點(diǎn)燃了他的辦公桌，差點(diǎn)火燒白宮……

但此人記喝不記燒，后來老基再去訪華的時(shí)候，還沒忘請(qǐng)他幫忙向大夏再要兩瓶臺(tái)……）_k