“什么不公平？”

唐磊聞聲而至：“讓我清湯大老爺看看！”

“你抽了個啥？”

萊昂揪著那張紙條：“關(guān)中四糖？四種？我撞大運了？”

“不對啊，別人就一種你咋四樣？關(guān)系戶？”

謝爾蓋忍不住上下打量他，尋思這關(guān)系自己能不能走一個。

眼看這人的眼神逐漸作奸犯科，唐磊即使打斷施法。

“哦，這個啊，咳……這四種糖是一個地兒出來的?！?

因為這幾樣還挺復雜，有的耗時很長，唐磊為了悄摸的借用系統(tǒng)開掛，索性在老巴萬的房子那做的。

本來這也沒啥，很快就每樣都做了一大包放沒人的客臥去了。

壞就壞在……

做完當晚，柳德米拉來找小葉嘮嗑！

當時唐磊去招待弗拉基米爾老爺子了，嘮到很晚才回來。

一回就聽說二女在家里客臥睡下了，當即兩眼一黑！

“不好，我的仙丹！”

怎么敢把這倆和糖關(guān)一屋的啊！

所以……

隔天，等兩位女士終于走出房門的時候。

葉蓮娜十分不好意思的捧著僅剩的一把。

“唐哥……我們一開始沒想吃的……”

只是聊天聊著聊著覺得嘴有點空……

“后來我們想隨便吃一點就好的……”

但是睡覺睡著睡著好像有點餓……

“等醒過來它們就失蹤了嗚！”

唐磊沉痛的扶額：“……不用說了，我懂?！?

他老媽的炸丸子也是這么失蹤的……

“所以，”唐磊總結(jié)：“總共就剩那么一盤了，全放一起得了

?！?

“反正這四樣，這些年也挺沒落的，在大夏都少見，放一起記憶還能深刻點。”

唐磊無奈道。

雖然這四糖各個都是傳承百年的非遺，但是大夏這類東西真的是太多了。

新舊時代交替沖擊，很多祖宗的好東西都顧不上去保護。

而且做起來也確實費時費力。

就說四糖之一的三原蓼花糖。

這糖外表看起來就是裹滿芝麻的團子，輕飄飄的。

但只要輕輕一捏。

就能聽到輕輕一聲“咔嚓”，露出里頭蜂窩狀的內(nèi)里。

雪白雪白的，極酥極香！

這是糯米粉和酵母做的胚子，初時只有拇指大。

在涼油里泡透后熱油一澆，就開始蓬松松的舒展起來。

漲到巴掌大，裹上一層蜂蜜，熟芝麻包的密實，那樣子，不用啃都知道香的很！

說著也不難，但胚子做好之后光是陰干，就要等半年，才能下鍋！

哪怕是現(xiàn)在的工廠流水線操作，最后油炸這一步也得是人工來，產(chǎn)量實在算不上高。

蓼花糖是夠費時，同樣用芝麻的流曲瓊鍋糖則是夠費力。

這糖原名本該是“焪”鍋，就是一種火烤工藝。

眾所周知，糖遇熱變軟。

這瓊鍋糖，就是先將凝固的玻璃態(tài)麥芽糖反復拉扯，扯的發(fā)白，里頭都是均勻的小氣泡的時候冷卻。

這可不是扯布條，一般做糖都是一大鍋。

幾十斤糖，得兩個漢子兩頭拉起，一邊扯，一邊趁著還沒干硬不斷甩打。

一名糖師傅的臂力，可以直

接將幾十斤糖凌空甩到搭檔手上！

那是又要力氣又要準頭，稍有不慎就打起來了。

拉好之后直接沾芝麻，就是空心的“芝麻桿”糖。

又酥又脆，咬在嘴里是嘎嘣嘎嘣的硬，卻又不累牙，只有滿嘴芝麻香。

而瓊鍋糖則是在芝麻桿上更進一步。

將這種酥脆的麥芽糖打碎，然后一層糖碎，一層芝麻的鋪在缸里。

外頭加熱，稍稍軟化，讓糖和芝麻融為一體，卻又能吃到顆粒狀的碎糖渣，口感就更好了。

唐磊為了方便吃，還趁著軟，直接將這瓊鍋糖都揪成了鵪鶉蛋那么大。

那是一口一個，酥脆甜香，沒事的時候嚼幾個，別提多快活了。

然后……

就被小葉和柳德米拉先快活上了！

唉！

唐磊深深的嘆了口氣。

下次一定要把小葉薅過去扯糖！