“店里總得有個(gè)負(fù)責(zé)的，交給外人行嗎？”馮雨有些不放心道。

“沒事的，我媽去也能起到個(gè)監(jiān)督的作用，這火鍋店多請(qǐng)幾個(gè)服務(wù)員和配菜師傅就行了?！?

劉青山的沿街房，不連后面院子里的幾間，光沿街那排就有個(gè)小二層。一樓就能擺二十幾張桌子，二樓還能擺個(gè)十幾張。劉青山還留出了兩個(gè)小包間。

后院的廂房，一邊劉青山用做了廚房，另一邊跟正房都改成了包間，不過人滿了才用，平時(shí)緊著外面的先用。

招人的事很順利，劉青山一口氣就招了六個(gè)女服務(wù)員，后廚切配的也找了兩個(gè)，另外還有個(gè)負(fù)責(zé)門店經(jīng)營和采購的店長。

這豪橫的手筆，一家子都被嚇到了。

現(xiàn)在店員已經(jīng)開始培訓(xùn)了，由店長帶著做一些簡單的培訓(xùn)，劉青山有空的時(shí)候也做了一些指導(dǎo)。

現(xiàn)在的工作機(jī)會(huì)不易，這些人學(xué)的都挺認(rèn)真的。

不開店不知道，這一準(zhǔn)備開業(yè)，劉青山才發(fā)現(xiàn)問題越來越多。

火鍋店的名字還沒有弄好，食材的供應(yīng)也沒個(gè)路數(shù)，手續(xù)什么的也還沒有辦好。劉青山只能一樣樣的解決。

先是名字，劉青山也沒整個(gè)什么文藝的，就起了個(gè)好聽好記，一看就知道是什么的—涮香居。

食材供應(yīng)還是找的傻柱，這個(gè)他路子熟。聽說劉青山打算開火鍋店，傻柱也是吃了一驚。

不過他還是很贊同的，想想自己店里的火爆場景，他都恨不得能劈成兩個(gè)用。

傻柱現(xiàn)在也申請(qǐng)了停薪留職，跟他一起走的還有馬華和劉嵐。傻柱的飯店算是架子都搭好了，就等著以后擴(kuò)大規(guī)模了。

又過了十來天，劉青山的火鍋店低調(diào)的開業(yè)了。只是中午簡單的放了個(gè)鞭炮，就等著上客了。

劉青山走的是平價(jià)路線，對(duì)比了一些四九城的老店制定的價(jià)格。

開業(yè)當(dāng)天劉青山還推出了許多優(yōu)惠活動(dòng)，好奇進(jìn)門的顧客絡(luò)繹不絕，忙的一群人都快腳不沾地了。

晚上，飯店沒堅(jiān)持多長時(shí)間就不接客了，主要是準(zhǔn)備的食材都賣光了，就剩一些菜葉子了。

等顧客吃完就早早的打烊了，店里的服務(wù)員一個(gè)個(gè)也都累虛脫了。

劉青山這幾天都請(qǐng)了假，一直待在了店里。雖然忙的不可開交，可看著每天的收入，劉青山還是挺開心的。

劉母現(xiàn)在每天都在柜臺(tái)里坐著，天天撥弄著算盤珠子，好在孩子不用她管了，不然她真得頭疼了。

本來覺得六個(gè)服務(wù)員就不少了，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)是真不夠。

劉青山一口氣又招了四個(gè)人，就兩個(gè)身材高挑的穿著制服在門口迎賓做接待。

經(jīng)過一周多的適應(yīng)，劉青山總算是能喘口氣了，店里現(xiàn)在也能有條不紊的運(yùn)作了。

劉青山也就不天天的守在店里了，只是隔三差五的去看看。

四合院的人只有傻柱一家，知道劉青山開火鍋店的事，其他人還都不知道。

不過傻柱的飯店現(xiàn)在可是出了名了，院子里很多人都羨慕和眼紅。

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