待火候已到，青鸞邊開始搟面。
面片要搟得薄如紙張，非?？简炄说哪托摹?
青鸞用心地去依著記憶中的樣子，用那根棒槌一點點將那團面搟得極薄。
待面皮搟好后，她又拿起菜刀，嫻熟地將搟得薄如蟬翼的面片兒一條條切成細絲。
老牛頭師傅看下來，心道：這姑娘看來是個會吃的，這一頓功夫下來，廚藝水平已經(jīng)超過自己膳房很多人了。
待面切好后，青鸞將小廝們準備的牛肉蔬菜等一一切成丁狀備用。
一切準備好后，青鸞這才開始做這道記憶中的徐家家常面。
她先是燒油燒到滾燙，再撒入蔥姜蒜，爆香，然后將牛肉丁倒入其間開始翻炒，接著又是蘿卜丁和豆干丁，不停翻炒，再加水和各種作料邊炒邊燒，直到食材變?nèi)?，香味出來了，再加入香菜丁，便好了?
做好澆頭后，青鸞將它放入一個瓷盅當中，蓋上了蓋子。
另一口煮面的鍋中，水已經(jīng)沸騰了，正咕咚咕咚地開著。
青鸞先將嫩嫩的白菜倒入其間，只是一燙，便撈出來，裝在碗里，淋上一點芝麻油。
終于開始煮面了！
青鸞小心翼翼地將那細細的面條倒入沸水當中，然后便開始用撈面的筷子不停去攪和水中的面。
只是煮了半分鐘，青鸞便麻利地將水中的面全部撈了起來，裝入備好的一個瓦甕里。
“用那罐子裝一點面湯。再裝一點油辣椒回去！”
青鸞放下手里的家伙事道。
“趕緊回去吧。那面不能在甕里太久，否則就糊了，不好吃了。”
青鸞道。
她親自提著籃子，籃子里是那甕面。
郭內(nèi)侍不敢耽擱，寧云軒還等著呢！
牛師傅想插上去跟青鸞問幾句話，硬是沒有機會，只到人都走出了膳房。