我心中不由得浮起了一層迷霧,倘若不是巧合,那么我跟溫已,還真不是一般的有緣分。
在心中思考了半晌,卻始終像被迷霧裹挾著似的,想不出個所以然來。
看向明顯是沉浸到回憶里的溫已,我清了清嗓子,“今天,我給你做個好吃的,先說好,不好吃不許罵我!”
我將五花肉切成均勻的塊狀,放入沸水中焯燙去腥,撈出后瀝干備用。鍋中放少許油,待油熱后放入冰糖,小火慢慢熬制糖色,直至冰糖完全融化,變成金黃色。這一步最為關(guān)鍵,糖色決定了紅燒肉的色澤和甜度。糖色熬好后,我迅速放入焯好的五花肉,翻炒至每塊肉都均勻地裹上糖色。接著加入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮等香料,繼續(xù)翻炒,待香味四溢時(shí),加入生抽、老抽和料酒,翻炒均勻。
翻炒片刻后,我加入適量的熱水,剛好沒過五花肉。蓋上鍋蓋,小火慢燉一個小時(shí)。在燉煮的過程中,我時(shí)不時(shí)掀開鍋蓋,輕輕攪拌幾下,確保每塊肉都能充分吸收湯汁的味道。經(jīng)過漫長的等待,紅燒肉終于燉好了。我揭開鍋蓋,一股濃郁的香味撲鼻而來。每塊五花肉都晶瑩剔透,色澤紅亮,入口即化
我舀出幾塊放在盤子里,再撒上一些蔥花點(diǎn)綴。
“溫已,快來嘗嘗我做的紅燒肉!”我興奮地叫道。溫已聞聲走進(jìn)廚房,看到那盤紅燒肉,眼中閃過一絲驚訝和欣喜。他夾起一塊紅燒肉,小心翼翼地放入口中,閉上眼睛細(xì)細(xì)品味。
“怎么樣?好吃嗎”我緊張地問道。
溫已又夾起了一塊紅燒肉塞進(jìn)嘴里,點(diǎn)了點(diǎn)頭,“嗯,好吃?!?
雖然只有三個字,但我卻聽出了溫已語氣中的哽咽。吃著晚飯,我突然想到一件事,好奇地問道,“溫已,這云頂莊園,以前是你常住的地方嗎?我還以為是你閑置的房產(chǎn)呢..”
溫已咀嚼的速度肉眼可見地變慢了一瞬,“是的,閑置的房子都離我們公司太遠(yuǎn)了,你上班不方便。”
硬邦邦地丟下一句,溫已便自顧自地繼續(xù)埋頭苦吃起來。我笑咪·咪地看著溫已,這家伙,還是蠻貼心的嘛,這飯做得,值!
是夜,一夜無夢,溫已留宿在了這里,我們卻什么也沒發(fā)生。