11月15日.農(nóng)歷十月初八.宜開業(yè)！

上午九點(diǎn)鐘,隨著一陣噼里啪啦的鞭炮聲,草原肥牛羊京城總店正式開業(yè)了！

由于李毅在京城也沒有什么朋友,因此開業(yè)除了通知了姜龍城和葉建華外,其他的便誰都沒有說。

因此,新店開業(yè)顯得有些簡單,也有些冷清。

不過李毅對此倒是并不在意,放完鞭炮后,便帶著幾個一臉興奮的小兄弟走進(jìn)了店里。

今天是新店開業(yè)的第一天,盡管還不到飯點(diǎn)兒,但是該準(zhǔn)備的還是得提前準(zhǔn)備好。

李毅先是到廚房看了看,東子和石頭正在洗菜,大白菜、土豆、紅薯都得洗干凈備用。

除此之外,鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準(zhǔn)備好,畢竟他們這里開的可是涮烤一體的店,可不能光有肉。

與此同時,冰箱里的牛羊肉也都拿出來解凍。

盡管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺簡易的切肉機(jī)器,不是電動的那種,就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。

效果雖然不錯,但唯一的缺點(diǎn)就是不能切太軟的肉,也不能切太硬的,那種微消的最好。

廚房的另一邊,強(qiáng)子則是和勇子則是在準(zhǔn)備小料。

烤肉和涮肉,小料特別重要。

李毅店里的烤肉有兩種料,一種是干拌料,一種是醬料,都是李毅自己調(diào)配的。

味道雖然和那些名店不能比,但是放在眼下倒也還算不錯。

而涮肉的蘸料就復(fù)雜多了,除了麻醬外,蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應(yīng)有盡有。

說實(shí)話,為了配齊這些種類眾多的小料,李毅也是下了一番苦心的。

這幾天他除了忙著準(zhǔn)備開店外,還在城里聯(lián)系了幾個倒騰票證的票販子,從他們手上買了大量的副食品券。

畢竟眼下絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是需要票的,沒有票就得買高價貨,價格至少要貴上三分之一。

對于店里的營業(yè)模式李毅考慮的很清楚,不能做低價小飯店。

那樣利潤小不說,對物資的需求也大。

就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意,每天至少消耗五六十斤面粉,其它種類的材料消耗量也不小。

但在京城這種地方,他可沒有那么大的能量,搞那么多的物資。

所以,要做就做那種高品質(zhì)、高價格、高利潤的高檔餐飲。

這樣不但解決了利潤的問題,還解決了物資緊缺的問題,不用天天為各種票據(jù)頭疼。

很快,一上午的時間匆匆就過去了。

眼看著就要快飯點(diǎn)兒了,但是卻沒有一個人進(jìn)店吃飯,這讓幾個小兄弟不免有點(diǎn)著急了。

"毅哥,咋還沒有人來吃飯啊"強(qiáng)子忍不住問道。

"是啊毅哥,咱花了那么多錢,不會要賠了吧！"石頭也有些擔(dān)心的說道。

東子和勇子雖然沒有說話,但是表情依舊有些擔(dān)憂。

然而李毅卻一點(diǎn)都不擔(dān)心,笑了笑說道："著急啥,耐著點(diǎn)性子,這才哪到哪??！"

對于沒有人上門吃飯這種事情,李毅早就預(yù)料到了。

他的這家店裝修的很不錯,從外面看起來就覺得挺高大上的,這種店一般的小老百姓根本就不敢進(jìn)。

當(dāng)然了,普通百姓也不是李毅的客戶目標(biāo)。

而有錢人現(xiàn)在還不知道這家店,所以沒有客人很正常。

所以李毅才讓姜龍城請他的朋友們來吃飯,他相信那些人來上一次,就會對他家這種烤涮一體的餐飲模式所吸引,成為他的回頭客。

有這么一批回頭客,以后這家店的影響就會在圈子里傳出去,自然也就不會缺生意了。

不過這都需要時間,所以在姜龍城請客之前,李毅根本沒想著有人會上門！

"毅哥,咱這不是心急嘛,投了這么多錢進(jìn)去,要是沒有客人上門的話,那可咋辦！"

盡管幾個小兄弟不知道李毅這段時間一共投資進(jìn)去多少錢,但是想來應(yīng)該有一萬五六千塊錢。