唐磊站在灶臺后,一邊在腦海里翻著前段時間換的糕點大全,一邊痛心疾首。
你說你們!
想吃甜的!說就是了!
干嘛傷害餃子!
要論大夏的甜食。
近的不說,光是那些傳統(tǒng)果子。
是蜜三刀不甜?還是羊角蜜不香?再不濟(jì),蜂糕麻糖花生酥!
哪個都好吃啊!
唉!
唐磊先拿出面粉,油,先就著水和油,和成面團(tuán),放一邊靜置。
隨后又倒了一大碗蜂蜜。
不是想甜嗎?甜!給我使勁甜!
隨后混著水,油,攪拌到油水混合。再倒入面粉,一邊攪拌一邊揉,直到和出一個梆硬的面團(tuán),唐磊才住了手。
這就是蜜三刀的底子,酥面了。
面團(tuán)撈出來先搟平,再將一開始就和好的那坨松軟面團(tuán)拿來。
這兩團(tuán)面一個是皮,一個是底,被沾了水粘在一起。
等一會下鍋炸熟之后,就會上層蓬松,下層柔韌,各有各的酥勁兒,融合在一起,才是完整的蜜三刀。
等兩團(tuán)面都分別搟好再貼好,唐磊在上層撒了把芝麻,目測下距離,就開始準(zhǔn)備切了。
這蜜三刀的名字,就來源于它的切工,每一塊,都是三刀。
但大夏各地的三,又有不一樣的說法。
有說上頭是三道刀紋才切斷的,也有說兩道刀紋,第三刀切斷才是正宗的。
但總的來說,除了果子自己的胖瘦,沒啥區(qū)別。
唐磊瞅瞅外頭一群人,覺得還是三道刀紋吧。
吃個大的!
都切好了,唐磊再次起鍋,又開始熬起糖來。
一大包白糖下去化成糖水,看一眼都好像齁甜。
但這還不夠。
糖水里,還得再加蜂蜜!
在大夏,大多數(shù)人空口吃一整塊就齁著了,得配著茶喝。
但在戰(zhàn)斗民族么……
唐磊掂量了一下,又多倒了把糖!
一邊熬著糖,唐磊一邊起鍋燒油,將生的三刀面團(tuán)丟下去翻炸起來。
系統(tǒng)改造過的眼神在這里發(fā)揮出了空前作用,兩個鍋一左一右,唐磊左瞟右瞟的,掌握火候毫無壓力。
他甚至還有閑心往外頭瞥了眼。
這一眼,他又看見了兩個熟人。
“安東長官?哦,還有馬克西姆?!?
五監(jiān)區(qū)的監(jiān)長和后勤工程師一前一后的走了進(jìn)來,點頭示意。
“唐大廚,下午好啊。”
唐磊迷惑的看了眼墻上時鐘。
這也沒到飯點???
咋的,都跑他食堂開會???
“先坐啊,我還有點要忙。”
馬克西姆一臉“我懂規(guī)矩”:“好好!唐大廚你忙著,我們自己聊?!?
他拉了張椅子坐下,對老朋友謝爾蓋投去譴責(zé)的眼神。
“我的老伙計!你有這好東西,怎么不叫我!要不是我機(jī)靈,隔著墻聞著味兒和動靜摸過來,就錯過了!”
他伸手去摸餃子。
謝爾蓋早就不吃了,正留著肚子等唐磊做的新美食出鍋呢,聞呵呵。
“親愛的老伙計,你這幾天吃食堂好像也沒有叫過我?”
兩人對視一眼。
好么。
好兄弟果然都一樣。