張震轉(zhuǎn)動(dòng)著手中的茅臺(tái)酒杯，淡黃色酒液泛起漣漪：“除了鰣魚，這個(gè)時(shí)節(jié)還有什么河鮮值得嘗鮮？”

他的目光掠過窗外暮色中的江面，幾艘漁船正收網(wǎng)歸航，船舷上的煤油燈在浪濤里搖晃成點(diǎn)點(diǎn)星火。

老板搓著手賠笑：“您要是早春來，河豚、刀魚、鮰魚管夠！

這會(huì)兒江水冷，也就鰣魚正當(dāng)肥美。”

他指著后廚方向，“咱們這魚還帶著晨露呢，魚鱗都沒刮，清蒸時(shí)連鹽都不用放！”

張震望著窗外漸濃的夜色，八十年代末的長江漁業(yè)還未被過度捕撈蠶食。

但記憶中二十年后的景象卻清晰如昨——飯店水族箱里游弋的人工養(yǎng)殖鰣魚，鱗片黯淡無光，肉質(zhì)松散得像泡發(fā)的海綿。

他摩挲著杯沿，忽然問道：“老板，現(xiàn)在有人工養(yǎng)殖這些名貴魚種的嗎？”

“哎喲，那可太難了！”老板笑著擺手，圍裙上的魚鱗簌簌掉落。

“就說這鰣魚，離了活水三分鐘就翻白肚，刀魚性子烈，漁網(wǎng)一兜就撞得遍體鱗傷。

前些年倒是有人試過養(yǎng)河豚，可它們連自己的幼崽都吃，最后全養(yǎng)得瘦骨嶙峋！”

張震若有所思地點(diǎn)頭。

他知道，鰣魚對(duì)水質(zhì)和水流速度要求極高，離水即死的特性使其人工繁殖難度堪比登天。

刀魚的應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，捕撈過程中的輕微碰撞都會(huì)導(dǎo)致鱗片脫落，成活率不足5%。

而河豚不僅同類相殘，其體內(nèi)毒素的生成機(jī)制至今仍是生物學(xué)界的謎題。

這些珍稀魚種正游走在滅絕邊緣，若不盡快建立科學(xué)的人工繁育體系，未來人們餐桌上的“長江三鮮”，終將只剩記憶中的味道。

想到這兒，他望著窗外波光粼粼的江面，眼中燃起一簇幽藍(lán)的火焰。

或許該從浦東開發(fā)基金里劃出一筆?？?，聘請(qǐng)水產(chǎn)研究所的專家，在崇明島建立生態(tài)養(yǎng)殖基地。

利用現(xiàn)代循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)模擬長江生態(tài)，再結(jié)合基因保育技術(shù)，或許能為這些即將消逝的物種，在工業(yè)化浪潮中守住一片生存的綠洲。

張震可是個(gè)行動(dòng)派，有了想法，又有雄厚資金撐腰，他立刻就付諸于行動(dòng)。

張震的手指已在衛(wèi)星電話按鍵上敲出一串急促的節(jié)奏。

錢酷沙啞的聲音從聽筒里傳來，張震說道，“成立專項(xiàng)基金，三日內(nèi)列出水產(chǎn)養(yǎng)殖研發(fā)團(tuán)隊(duì)組建方案。

用瑞士賬戶走賬，找劍橋大學(xué)水產(chǎn)研究所的華人教授牽頭?！?

掛電話前，他特意補(bǔ)了句：“預(yù)算無上限。”

齊老轉(zhuǎn)動(dòng)著青瓷酒杯，杯中的茅臺(tái)泛起細(xì)密酒花：“搞水產(chǎn)養(yǎng)殖不是砸錢就行，藍(lán)大水產(chǎn)學(xué)院的王院士，是我留洋時(shí)的師弟。”

老人的目光透過車窗，落在遠(yuǎn)處長江蜿蜒的輪廓上，“他實(shí)驗(yàn)室里有套德國進(jìn)口的循環(huán)水設(shè)備，說不定能破解鰣魚離水即死的難題。”

張震聞眼睛一亮，隨即又苦笑著搖頭。

每次跟著齊老拜訪高校，總免不了被拉去“交流經(jīng)驗(yàn)”，上次在魔都的講座，硬是被學(xué)生纏著問了三個(gè)小時(shí)金融與實(shí)業(yè)的關(guān)系。

但此刻，想到那些在長江里日漸稀少的銀鱗，他還是重重地點(diǎn)了點(diǎn)頭，豁出去了。

桌上熱氣蒸騰，一道清蒸鰣魚端上桌時(shí)，所有人的目光都被牢牢吸引。