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那杯叫做“以黑為白”的咖啡,被老板娘端到我的面前,不知道她用了什么手法,杯子液體所呈現(xiàn)的是黑白分明,我下意識(shí)的想拿起勺子進(jìn)行攪拌,卻發(fā)現(xiàn)托盤(pán)里并沒(méi)有配勺子。
老板娘對(duì)我說(shuō)道:“不用勺子,端起咖啡杯就可以喝?!?
“噢?......”我稍稍質(zhì)疑后,便端起咖啡杯喝了一口,那時(shí)而甜膩,時(shí)而苦澀的味道便在我的口中彌散了開(kāi)來(lái),我沒(méi)有立即咽下去,讓兩種極端的味道在我的口中融合,最后變成了絲滑的香甜,咽下去之后,味道卻殘留了很久。
相較于“舊城以西”,這一杯“以黑為白”也有其獨(dú)特的味道,但是這種味道無(wú)關(guān)于感情,完全是用手法做出來(lái)的,所以這間咖啡店的背后也許并沒(méi)有隱藏著撕心裂肺的故事,如果足夠敏銳,品咖啡時(shí),真的可以品出咖啡師的心情,甚至他的人生經(jīng)歷。
我放下了杯子,對(duì)準(zhǔn)備離去老板娘說(shuō)道:“這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該是坐在咖啡店里消遣的好時(shí)光,可是這窗外的景,把我的心情看的很復(fù)雜......這是為什么呢,老板娘?”
老板娘在我的對(duì)面坐了下來(lái),回道:“這種復(fù)雜,就是我想給客人的心情,也是我將咖啡店開(kāi)在這里的原因…”說(shuō)到這里她稍稍停了一下,又一聲輕嘆說(shuō)道:“可是我中意的,卻不是顧客中意的......他們不能領(lǐng)會(huì)我的表達(dá)?!?
“生意一直很不好嗎?”
老板娘點(diǎn)了點(diǎn)頭,回道:“是啊?!?
“主要是因?yàn)榈乩砦恢玫脑騿???
“也不全是,在我咖啡店后面500米的地方,還是有一個(gè)大型寫(xiě)字樓的,里面駐扎了很多軟件開(kāi)發(fā)的公司,我做過(guò)市調(diào),在這棟寫(xiě)字樓里工作的白領(lǐng)至少有800人,足夠養(yǎng)活我這個(gè)咖啡店了......我也在那棟寫(xiě)字樓投放過(guò)廣告,可是不知道為什么,他們對(duì)我的咖啡店并沒(méi)有興趣?!?
我笑了笑,又問(wèn)道:“你在開(kāi)這個(gè)咖啡店之前,有其他做生意的經(jīng)驗(yàn)嗎?”
老板娘搖了搖頭.....
“以你做廣告的力度,以及相隔500米的距離,這800人里面有20個(gè)人可以轉(zhuǎn)化成你的忠實(shí)顧客就已經(jīng)很不錯(cuò)了,你的營(yíng)銷(xiāo)方向有重大的錯(cuò)誤,這間咖啡店絕對(duì)不應(yīng)該這么做......”
“那應(yīng)該怎么做?”
我思索了片刻之后對(duì)她說(shuō)道:“這里的地理位置是硬傷,而且這間咖啡店是以色彩為主題的......但是,色彩它最多只能作為一個(gè)特色,卻不能成為支撐整個(gè)咖啡店的賣(mài)點(diǎn),再加上徐州這座城市的市場(chǎng)大環(huán)境不好......這間咖啡館很難實(shí)現(xiàn)盈利,這已經(jīng)不是營(yíng)銷(xiāo)層面的難題了,而是一開(kāi)始的投資錯(cuò)誤?!?
老板娘透過(guò)窗戶看向遠(yuǎn)方,遠(yuǎn)方的煙囪已經(jīng)淹沒(méi)在夜色中,仿佛消失了一般,老板娘的表情茫然......沉溺在只有她自己懂的心情里,但她卻期待,所有的顧客坐在這里時(shí),都能和她有一樣的心情......也許,這種理想主義才是她經(jīng)營(yíng)失敗的根源,因?yàn)槟芘那榈?,我算一個(gè)......并不會(huì)有太多的人在意,坐在這里到底可以看到多遠(yuǎn)的地方......
老板娘終于對(duì)我說(shuō)道:“是啊,我已經(jīng)經(jīng)營(yíng)不下去了,所以打算轉(zhuǎn)讓這間咖啡店呢......”
“有人對(duì)這間咖啡店感興趣嗎?”