周成程不懂餐飲。

不過他跟大市場附近的各家小吃部的老板還有服務(wù)員熟。

在各家還在做回頭客，老主顧生意的時候，阮清他們已經(jīng)選擇了開辟新市場，從年輕人下手。

還研究新菜品，一切都以新為主。

這就已經(jīng)打開了周成程的思維。

再聽阮清這一家子人，還有她的朋友在研究是否再開一個點(diǎn)，還是直接在原有的店上新菜品，是那么團(tuán)結(jié)統(tǒng)一，邏輯清晰，周成程生出了羨慕的心理。

而姓鄭的小兄弟說阮清的麻辣燙店，帶動了大集的生意，更是讓他不敢相信。

只聽阮清接下了鄭義的話，“年輕人在大集上買東西，可能圖的是新鮮感，也許買的是隨手買的東西。

但的確說明了，好的飯店，可以帶動周圍的經(jīng)濟(jì)。

比如說，咱們店里要是不賣汽水，不提供水，旁邊的小賣店的生意是不是得賣爆？”

“對！”

阮清繼續(xù)道：“大集上具體誰家能抓住年輕人的這波生意，就各憑本事了?！?

周成程微微瞇了瞇眸子，阮清這是在這點(diǎn)他呢。

如果真像阮清他們所說的，餐飲能夠帶動周圍的銷量，從大市場獨(dú)立出來……

周成程的思路是被打開了，但并沒有完全被說服。

離開大市場，還需要很大的勇氣。

真正做生意的知道，做生意不怕聚堆，反倒是怕獨(dú)立。

顧客想買毛線，就會去毛線的區(qū)域貨比三家，最終選擇一家購買。

你雖然身處買衣服的區(qū)域，只有你一家毛線店，但顧客沒有比較過的，并不覺得你的毛線就是最好的。

去買服裝的顧客，也沒有賣毛線的需求。

久而久之，對比下來就知道，獨(dú)立出來的看似只有一家毛線店，沒有競爭對手，生意還不如毛線區(qū)域的任何一家店。