侯春玲干脆讓他們一起留下來吃牛雜，等嘗過這個牛雜，他們就該有信心了，也好安安心心地等到十二月五號開始上班的那一天。

其間，王秀磊又騎著他擺攤用的三輪摩托車出去買了幾樣配料，另外還有一包面條。

老徐的動作很快，他把鹵汁煮出來以后，不一會兒就給大家弄了一大盤鹵牛肝出來，因為是上好的牛肝，加上老徐的手藝又很是不錯，這一盤牛肝吃得大家贊不絕口。

接下來的大半天，大家就在店里一邊吃著牛雜，一邊討論這家牛雜店要如何經(jīng)營。除了牛肝熟得最快，其他幾樣牛雜都比較慢，老徐一樣一樣上菜，大家一樣一樣吃著。

王秀磊建議侯春玲把這家店搞成像洋快餐那種半自助形式，進店先付費點餐，然后再由客人自己端著餐盤找位置坐，這樣一來店里的服務員就能輕松很多，而且也比較有秩序。

侯春玲覺得挺好的，當場跟那兩個服務員和一個收銀員商量，讓她們?nèi)齻€干脆不分工種，輪流負責收錢點餐和餐廳的秩序與衛(wèi)生，這樣一來，她們?nèi)齻€人就可以輪流休息了，還能排早晚班，縮短她們的工作時間。

這三個小姑娘都很爽快就同意了，反正都是一樣的工資，能有更多的輪休，還能縮短工作時間，還有什么不愿意的。

下午四點多鐘，清湯牛雜可以出鍋了，大家一起吃了一頓清湯牛雜面，這才各自散去了。這清湯牛雜煮得也特別好，比侯春玲的手藝那是強多了。

老徐的手藝讓人放心，王秀磊這人看著也靠譜，侯春玲覺得自己差不多可以當甩手掌柜了，以后只要準時給店里提供牛下水就行。不過，她還是打算要在店里安裝幾個監(jiān)控，就算不能常常在店里待著，也可以看看監(jiān)控了解店里的運行情況。

“這牛雜不錯，你這貨源到底是從哪里來的？”作為這家店面的房東兼現(xiàn)任店主，趙懷兵這一天也跟著狠狠飽了一回口福。

“行業(yè)機密，生存根本，這個還能跟你說啊？”侯春玲笑著往一個大號保溫壺里裝牛雜，今天煮出來的這些牛雜，除去大伙兒吃掉的，還有侯春玲讓他們各自打包一份帶回去的，還剩下不少。

“哎，我看你這個牛雜店肯定會火?！壁w懷兵也就是隨便那么一問，沒指望她真的會回答。

“承您吉！”侯春玲裝了滿滿一大保溫壺的清湯牛雜，又用塑料袋打包了一點鹵牛雜，然后對趙懷兵說道：“還有這么多呢，你一會兒帶回去讓家里人也嘗嘗吧?！?

“哎呦喂，那可真是謝謝您了?！壁w懷兵立馬換上一臉狗腿的笑容，這可真是撿了大便宜了。

“這個鹵汁得留著，接下來幾天我也不來了，麻煩您每天幫我煮一煮，免得壞了?！北阋艘膊皇悄敲春谜嫉?，這里還有活兒等著他呢。做鹵味牛雜的話，鹵汁也是越老越好，最近天氣涼了，這個鹵汁只要每天燒開一次就不會變質(zhì)。

“舉手之勞?！?

侯春玲坐上回西平鎮(zhèn)的汽車的時候，天色已經(jīng)開始暗下來了，汽車從車站緩緩駛出，隨著車流慢慢前進，剛好趕上下班高峰期，又有不少家長開車接小孩的，這時候路上就比較擁擠。

侯春玲忙了這一天覺得有些累了，靠在椅背上看著窗外的樓房出神，侯阿白趴在她大腿上昏昏欲睡，侯小六則乖乖待在包里沒有出來。

侯爸侯媽就在這個鎮(zhèn)上的一個橋頭開著小店，雖然總說不賺錢，但是讓他們關了店子又不舍得，再說關了那家小店，他們也不知道自己還能做點什么。

侯春海原本也是在這個鎮(zhèn)子上班的，聽說去年被調(diào)到旁邊一個鎮(zhèn)子上的公司倉庫去了，那也是一個很繁華的大鎮(zhèn)。

還有候大舅侯小舅他們，也都住在這個鎮(zhèn)子上。不管是相對富裕的候大舅家還是相對困難的侯小舅家，侯春玲其實都是羨慕的，別的不說，僅是那家庭和睦這一條，就是侯春玲他們家無論如何都比不了的。

不過侯媽大概不會這么想吧，她的眼睛從來都只看高處。等星海牛雜開起來，侯春玲大概就能入得了侯媽的眼了，不過侯春玲卻并不打算告訴他們。

她倒寧愿被看輕，被疏遠，也不想跟他們?nèi)パ菔裁茨复茸有⒌膽虼a，實在是倒胃口。

作者有話要說：等我把那邊那篇文完結(jié)了，這邊就能日更了，很快了，我保證。

_f