姜眉莊對(duì)現(xiàn)在香滿樓飯店的營(yíng)業(yè)額，也不是很滿意。

她以前，也曾經(jīng)是國(guó)營(yíng)飯店的一名高層員工。

改革開(kāi)放后，國(guó)家鼓勵(lì)百姓下海經(jīng)商，成為先富起來(lái)的那一批人。

她意識(shí)到這是一個(gè)機(jī)會(huì)，就勇于人先，果斷辭職，靠著自己的廚藝，開(kāi)了這一家私營(yíng)飯店。

幾年時(shí)間，她就把私營(yíng)飯店的規(guī)模做大，如今，已經(jīng)快趕上國(guó)營(yíng)飯店。

可不知道為什么，始終比不過(guò)國(guó)營(yíng)飯店。

“眉莊姐，不知道你有沒(méi)有注意到你們飯店的菜單，和國(guó)營(yíng)飯店的菜單很像？”梁鳴問(wèn)道。

“梁鳴弟弟，不瞞你說(shuō)，這菜單，我就是故意這樣設(shè)計(jì)的，而且我們菜單的菜品價(jià)格，還比國(guó)營(yíng)飯店便宜一些?！?

姜眉莊坦道：

“而且，我們菜的味道，還比國(guó)營(yíng)飯店的好吃，正因?yàn)槿绱?，我們香滿樓飯點(diǎn)的生意，才能有如今的規(guī)模?！?

聽(tīng)到姜眉莊這話，梁鳴并沒(méi)有意外。

這種行為，放在后世的餐飲業(yè)里，就是跟風(fēng)。

你家這款菜品，飲品賣得好，我家也跟得著，和你家一起搶市場(chǎng)份額。

但放在這個(gè)年代，姜眉莊跟風(fēng)國(guó)營(yíng)飯店的菜品，卻是行不通的。

“眉莊姐，如果你的私營(yíng)飯店剛起步，靠著跟風(fēng)國(guó)營(yíng)飯店的菜品，確實(shí)能賺到一些錢(qián)！”

梁鳴搖了搖頭，輕笑道：

“但你的飯店已經(jīng)規(guī)模很大，菜品如果還是一成不變，緊跟國(guó)營(yíng)飯店，那就是飲鴆止渴的事了?！?

“再這樣下去，用不了兩年，你這香滿樓，就要入不敷出了。”

聽(tīng)到梁鳴說(shuō)得這么嚴(yán)重，姜眉莊臉色也變得嚴(yán)肅起來(lái)，問(wèn)道：“梁鳴弟弟，這是為什么？”

“小飯館跟風(fēng)國(guó)營(yíng)飯店的菜品，是因?yàn)閮r(jià)格低廉，食客們覺(jué)得自己花很少的錢(qián)，就能吃到國(guó)營(yíng)飯店的菜，虛榮心得到滿足了?！?

梁鳴分析道：

“而你的私營(yíng)飯店，規(guī)?？熠s上國(guó)營(yíng)飯店了，如果再靠薄利多銷那一套，利潤(rùn)跟不上，你支撐困難?！?

“再加上，你這私營(yíng)飯店還不像國(guó)營(yíng)飯店那樣，可以簽單，你覺(jué)得這種前提下，客人更愿意去哪里吃飯？”

梁鳴說(shuō)的簽單，是這個(gè)時(shí)代特有的現(xiàn)象。

很多機(jī)關(guān)單位的領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)，都會(huì)到國(guó)營(yíng)飯店里吃吃喝喝，事后直接大筆一揮，直接就掛在單位的公賬上。

相當(dāng)于用公家的錢(qián)，辦自己的事，不花一分自己的錢(qián)。

甚至還生出了很多公賬吃喝的俗話，比如：只要為集體，咋喝都有理。

不貪污，不受賄，吃吃喝喝算啥罪？

小吃小辦，不吃不辦，好吃好辦，不吃不辦。

在這種情況下，國(guó)營(yíng)飯店的菜品只要不是很難吃，他們都更愿意去國(guó)營(yíng)飯店。

聽(tīng)到梁鳴的分析后，姜眉莊猛然抬起頭來(lái)，困惑她多時(shí)的疑惑，在這一刻煙消云散。

原來(lái)，并不是她的香滿樓菜品比國(guó)營(yíng)飯店的好吃，比國(guó)營(yíng)飯店的便宜，就能吸引到客人。

在公賬吃喝這社會(huì)風(fēng)氣下，私營(yíng)大飯店跟風(fēng)國(guó)營(yíng)飯店的菜品，只會(huì)是死路一條。

這一刻，姜眉莊也徹底被梁鳴的商業(yè)目光折服。

“梁鳴弟弟，你能看出我們香滿樓的弊端，肯定已經(jīng)想到解決辦法吧？”

姜眉莊美眸直視著梁鳴，期待的問(wèn)道。

梁鳴說(shuō)了這么多，就等著姜眉莊問(wèn)他這個(gè)。