很多時候,同城網(wǎng)上的轉(zhuǎn)讓信息,是本地市場的一種反饋,我可以在這里得到很多的訊息......實際上,在徐州本地生存下去的咖啡店,大多借助了所處商圈的地理優(yōu)勢,且清一色的是那種復(fù)合型的咖啡店,兼營著西餐,就徐州這座城市而,個性咖啡館的生存條件并不樂觀,而之前也有人嘗試過,但大多經(jīng)營慘淡,所以我在同城網(wǎng)上看到了很多家個性咖啡館的轉(zhuǎn)讓信息。
點上一支煙,我有些自我懷疑,實際上,路酷當(dāng)時在徐州投資的咖啡店,也并不是傳統(tǒng)的個性咖啡店,只是我們在為它塑造了靈魂個性的同時也迎合了本地的市場,路酷在徐州的咖啡店也是兼營簡餐的,同時占據(jù)了良好的地理位置,所以才能以盈利的狀態(tài)經(jīng)營著。
一番自我懷疑后,我還是不愿意放棄個性咖啡店的經(jīng)營,我相信只要自己的營銷手段得當(dāng),在這座擁有數(shù)百萬人口居住的城市,一定可以成功經(jīng)營出一家能夠?qū)崿F(xiàn)盈利的個性咖啡館。
掐滅掉煙,我將那些有轉(zhuǎn)讓需求咖啡店的地址統(tǒng)統(tǒng)記錄了下來,在上午十點鐘時,騎著老媽的電動車開始逐個的調(diào)查拜訪著,希望找到一個地理位置讓我鐘意的咖啡店,暫且接手經(jīng)營,我相信在個性咖啡館整體蕭條的大環(huán)境下,我很可能在這些要轉(zhuǎn)讓的咖啡館中尋找到機會。
.......
從早晨到黃昏時分,我逐一的拜訪了這些咖啡館,但結(jié)果讓我有些失望,總是因為這樣、那樣的原因而不盡滿意,或者對方覺得我接手的誠意不夠而拒絕了我。
沒有拜訪過的咖啡店只剩下了兩家,我向其中的一家趕去.......
路上,我一邊在心中進行著計劃調(diào)整,一邊回想著那些拜訪過的咖啡店里有沒有值得我去冒險接手的,說實話,接手真的是一種冒險,因為他們的轉(zhuǎn)讓費都不算低,我也發(fā)現(xiàn),當(dāng)初他們都是帶著思想去做自己的個性咖啡店的,所以投資都不小,但扁平的市場沒有給他們太多機會,又不甘心賠本,只能將損失轉(zhuǎn)嫁給下一個接手的人......可買方也不傻,只要耐著性子等待機會,總會有承受不住虧損的人,賤賣咖啡店。
這個黃昏并沒有夕陽,我騎著電動車壓著積雪,漸漸駛到了城市的最北面,已經(jīng)快要沒有城市的氣息,但這里的空氣卻明顯要比城市里好,至少一路上,我已經(jīng)看到了有兩片人造的小湖泊,周邊的綠化做的也不錯,雖然偏了些,但開發(fā)商也沒有放棄這里,周圍有兩片區(qū)域已經(jīng)被劃分出來,進行著地產(chǎn)開發(fā)。
我終于在一個剛剛建成小區(qū)的一層商鋪區(qū)找到了那家名為“以黑為白”的咖啡店......乍一眼看去,很難想象有人會將咖啡店開在這個接近市郊,沒有形成商業(yè)圈的地方,但我佩服老板,這不僅需要勇氣,還得有扯淡的文藝精神......
我并沒有立即進入咖啡店,而是舉目眺望著......我在很遠的地方,隱約看到了一個正在冒著煙的大煙囪,整個世界頓時空乏了,卻又想入非非.....這種感覺很微妙…以至于我的心上好似有一層?xùn)|西被剝落了,泛著透明的光,去刺透遠方,刺透世界......
我站了好一會兒才走進了咖啡店,里面的布局很簡單,但東西卻很零碎,有黑白的電視機,有被刷成黑色的葫蘆,還有白色的桌椅.....諸如此類,雖然零散但顏色卻異常單調(diào),只有老板娘的發(fā)夾是彩色的。
因為近一年多,一直從事這個行業(yè),我見過太多的個性咖啡館,卻從來沒有見過像眼前這間具有如此視覺沖擊力的,如果不開燈,好似讓你置身于黑夜和白天的交替中,孤獨、惆悵......
我并沒有立即說明來意,選了個靠窗的位置坐下后,對老板娘說道:“麻煩給我來一杯你們店主打的以黑為白咖啡?!?
老板娘只是點了點頭,然后扶了扶掛在臉上的木框眼鏡,在她調(diào)咖啡的時候,我下意識的打量著她,如果以美丑來評判女人的話,她很難被劃分為美的那一類,她的長相很普通,身材也小巧偏矮,只是那潤白的皮膚為她增了些姿色.....
我的注意力不再放在她的身上,再次透過窗戶向外面的世界看去,竟然一片通暢的看到了最遠方,這是個很奇特的位置,完全沒有建筑物的遮擋......
我又看到了那個在遠方縮成了一截手指長的大煙囪.......心情開始亂七八糟的變化著,仿佛回到了工業(yè)時代,遠離了現(xiàn)在的文明......我的心忽然平靜,忽然惆悵和孤獨......這些都是窗外這獨一無二的景色帶給我的,在這個咖啡店里,我仿佛弄丟了米彩,感覺不到她的存在......這就是我孤獨和惆悵的原因,這里就是一個獨立的世界,但我又清醒的知道,只要我愿意,我可以很輕松的回到除此之外的世界,輕松的找到米彩,于是我又充滿了安全感.......這種感覺實在是太奇妙,這個咖啡店也很奇怪。
.......................
今天可能就更新一個3000字的大章,待會兒狀態(tài)好,就還有一章,這本書沒有存稿,都是現(xiàn)寫現(xiàn)更的......另外明天有遠方的朋友來找我,可能會停一天休息一下。。但后面一定會補上的。
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